На большасці пакаваных прадуктаў напісана фраза. Часам «найлепш да». Часам «спажыць да». Многія ўспрымаюць іх як узаемазамяняльныя. Гэта не так — і змешванне з'яўляецца адной з галоўных прычын марнатраўства ежы.
Дзве фразы
Спажыць да — пра бяспеку. Жорсткая мяжа: ацэнка вытворцы, калі прадукт становіцца небяспечным нават пры правільным захоўванні. На сырым мясе, свежай рыбе, гатовых стравах, мяккіх сырах, свежых соках.
Найлепш да — пра якасць. Пасля даты прадукт можа страціць смак, колер ці тэкстуру — але амаль заўсёды застаецца бяспечным. На сухой пасце, рысе, кансервах, шакаладзе.
Што гэта значыць на практыцы
Калі ёгурт кажа «найлепш да 14 траўня», а сёння 16:
- Паглядзіце. Плесень? Не.
- Панюхайце. Кіслы, востры, хімічны? Не.
- Паспрабуйце маленькі кавалак. Горкі ці шыпучы? Не.
- → Ешце.
Калі сырое куранятка кажа «спажыць да 14 траўня», а сёння 16:
- Выкідайце.
«Найлепш да» — прапанова. «Спажыць да» — правіла.
Канкрэтыка па прадуктах
Яйкі надзіва ўстойлівыя. 3-тыднёвае яйка з закрытай пачкі, у халадзільніку — нармальнае. Тэст на плаванне (тоне гарызантальна = свежае; падымаецца = старэйшае але добрае; плыве = выкідаць) надзейней за дату.
Малако жыве 5–7 дзён пасля «найлепш да» закрытым у халадзільніку.
Сухая паста жыве гадамі пасля даты.
Кансерваваныя памідоры трымаюцца 3–5 гадоў пасля «найлепш да». Уздутыя банкі — адзіны чырвоны сцяг: гэта бактэрыяльны газ. Выкідайце адразу.
Хлеб не «сканчае» — чарсцвее ці цвіце. Плесень = смецце.
Свежая рыба — наадварот. «Спажыць да» — рэальнае. Панюхайце, гляньце на жабры.
Чаму гэта важна
Каля 30% хатняга марнатраўства ежы — вынік блытаніны паміж «найлепш да» і «спажыць да». Людзі выкідаюць добрую ежу ў няправільны дзень, бо пакаванне так сказала.
Простае правіла:
- Спажыць да — слухайцеся даты.
- Найлепш да — карыстайцеся пачуццямі пасля даты.
Калі пачуцці кажуць «нармальна» — нармальна. Давярайце носу.