Как хранить Лук
В морозильнике: 240 дней
В кладовой: 60 дней
Целый лук в сетчатом мешке или открытой корзине в прохладной сухой кладовой, 4–10°C. Нужна циркуляция воздуха; герметика задерживает влагу и вызывает гниль. Никогда с картофелем. Очищенный или нарезанный — в холодильник в герметику, подальше от продуктов, впитывающих запахи (яйца, масло). Зелёный лук иначе — во влажное полотенце в пакете в холодильнике.
Как хранить
- Сетчатый мешок в прохладной кладовой
- Никогда с картофелем
- Нарезанный: герметичный контейнер в холодильнике, до недели
- Подальше от впитывающих запахи продуктов
- Замораживайте нарезанным порциями
Признаки порчи
- Мягкие или кашицеобразные пятна на луковице
- Видимая плесень (белая или чёрная)
- Сильный гнилостный или серный запах сильнее обычной остроты
- Слизь или мокрые участки на верхних слоях
Признаки порчи
Сколько живёт лук?
Целые луковицы 1–2 месяца в кладовой. Нарезанный до недели в холодильнике в герметике.
Нужно ли хранить лук в холодильнике?
Целый дольше в кладовой. В холодильник — только после нарезки.
Можно ли есть проросший лук?
Да — внутренние слои свежие. Зелёный росток можно использовать как зелёный лук.