Скільки зберігається Чеддер?
У холодильнику: 21 днів
У морозильнику: 180 днів
Чеддер живе 3–6 тижнів у холодильнику після відкриття — довше за більшість сирів через низьку вологість і високу солоність. Закриті блоки живуть 6+ місяців після дати. Чим твердіший і витриманіший — тим довше. Маленьку пляму плісняви можна зрізати з 1 см запасу. Заморожування — для натирання.
Як зберігати
- Воскований папір + плівка
- Полиця для сирів
- Ріжте по мірі потреби
- Міняйте обгортку
- Виймайте за 30–60 хв
Ознаки, що зіпсувалося
- Поширена пліснява
- Аміачний чи різко кислий запах
- Слизька поверхня
- Гіркий смак
Ознаки, що зіпсувалося
Скільки живе чеддер?
Відкритий 3–6 тижнів, закритий 6+ місяців.
Чи можна зрізати пліснява?
Так, з 1 см запасу.
Чи можна заморожувати?
Так — тертий найкраще.